Aalbes (Dutch)
De aalbes is een bladverliezende struik, 1 tot 1,5 meter hoog. Tijdens de wintermaanden zien de takken er bijna dood uit. De eetbare bessen zijn vaak felrood. De bessen hebben een diameter van 8-12mm en hangen in trossen van 3-10 bessen. Een geplante struik kan 3 à 4 kilo bessen opbrengen, rond het midden of eind van de zomer.
Aalbessenjam maken
| Ingredient | Hoeveelheid |
|---|---|
| Jam | 600 gr |
| aalbessen | 350 gr |
| geleisuiker | 200 gr |
| water | 70 ml |
De aalbessen wassen, laten uitlekken en steeltjes verwijderen. Goed met water en de suiker vermengen en afgedekt tot de volgende dag laten staan. De dag erna aan de kook brengen en 5 minuten borrelend laten koken onder af en toe roeren. Daarna de jam iets laten afkoelen en doorroeren. Daarna de jam in de potten schenken en goed afsluiten. Bewaren in een koele ruimte.
Let op:
- Potten goed ontsmetten met kokend water
- 3-12 maanden gekoeld houdbaar
- Meer suiker dan langer houdbaar
- Niet te veel water
Bladluis bestrijden
De aalbes lijkt zeer geliefd bij de bladluis te zijn. Mieren helpen de bladluizen om over de gehele struik te verspreiden en de luizen scheiden het zoete honingdauw af waar de mieren dol op zijn. De bladluis tast de bladeren aan en zo kan de struik het zwaar krijgen. Met onderstaand middel kunnen we de luis bestrijden.
Benodigdheden:
- 1 liter water
- 20 gram groene zeep (niet synthetische)
- 20 ml spiritus.
- plantenspuit
Bereiding:
- Deel van het water warm maken in bakje
- De groene zeep goed laten oplossen in het warme water
- Toevoegen aan de rest van het water in de plantenspuit
- Spiritus toevoegen
